Yeni Dünya ve Eski Dünya Şarapları Nelerdir?

Yeni Dünya şaraplarının üç farklı türü

Yeni Dünya şarapları her türden farklı stilde gelir. Çok hafif, çok meyveli, çok kuru ve çok gevrek olabilirler. Mevcut Yeni Dünya şaraplarının çok çeşitli stilleri nedeniyle, nereden başlayacağınızı bilmek zor olabilir. Neyse ki, Yeni Dünya ile geleneksel şarap arasındaki farkı anlamanıza yardımcı olması için arayabileceğiniz birkaç özellik var. - Şeker: Yeni Dünya şarapları, geleneksel şaraplardan daha az şekere sahip olma eğilimindedir. Yeni Dünya şaraplarının çoğu ya kuru ya da yarı kurudur. Kuru şaraplar tipik olarak %10-12, yarı kuru şaraplar ise %12-16 alkol arasındadır. - Artık Şeker: Yeni Dünya şarapları, geleneksel şaraplardan çok daha düşük artık şekere sahiptir. Yeni Dünya şaraplarının çoğu, litre başına 0,5 gram artık şekerin altındadır. - Asitlik: Yeni Dünya şarapları çok düşük asit seviyelerine sahiptir. Bazı kuru şaraplar sülfit eklemiş olabilir. - Gövde: Yeni Dünya şarapları, geleneksel şaraplardan daha hafif bir gövdeye sahip olma eğilimindedir.

Yeni Dünya şaraplarının önemli özellikleri

- Hafiflik: Yeni Dünya şarapları, geleneksel şaraplardan daha açık renkli ve gövdede daha hafif olma eğilimindedir.

- Meyvemsilik: Yeni Dünya şarapları, geleneksel şaraplardan çok daha fazla asitlik, tatlılık ve meyveliliğe sahip olma eğilimindedir.

- Gevreklik: Yeni Dünya şarapları çok gevrek ve temiz olma eğilimindedir.

- Uzunluk: Yeni Dünya şarapları, geleneksel şaraplardan çok daha kısa olma eğilimindedir.

Yeni Dünya şarabı nedir?

Yeni Dünya şarapları Amerika'da üretilen şaraplardır ve tipik olarak Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da üretilir. Tipik olarak Yeni Dünya'nın özelliği olan modern, bilimsel ve verimli bir şekilde üretilirler. Yeni Dünya şarapları, modern şarap dünyasında tipik olarak en popüler şarap türüdür. Yeni Dünya şarap imalathanelerinin büyük şirketlere ait olması ve ticari kuruluşlar olarak işletilmesi çok daha olasıdır. Yeni Dünya şarapları, restoranların ve şarap dükkanlarının şarap listelerine hakimdir.

Geleneksel şarap nedir?

Avrupa tarzında geleneksel bir şarap üretilir. Bunlar tipik olarak kuru, hafif ve gevrek olup, artık şeker konsantrasyonu düşüktür. Geleneksel şaraplar Avrupa, Amerika ve bazen Avustralya'da üretilme eğilimindedir. Geleneksel şaraplar tipik olarak geleneksel tarzda üretilir.

Güçlendirilmiş şarap nedir?

Güçlendirilmiş şaraplar tipik olarak bir şaraba daha alkollü hale getirmek için bir ruh eklenerek yapılır. Geçmişte bu, şarabın daha hızlı yaşlanmasını sağlamak ve onu depolamaya daha uygun hale getirmek için yapılırdı. Ancak günümüzde pek çok şarap imalathanesi, şaraba karmaşıklık ve tatlılık katmak için “malolaktik fermantasyon” adı verilen bir etanol takviyesi kullanır. Güçlendirilmiş şarapların çoğu, düşük asitli, tatlı ve hafiftir.

Yeni Dünya şaraplarını geleneksel şaraplardan nasıl tadabilir ve ayırt edebilirsiniz?

Bir şarabın Yeni Dünya mı yoksa geleneksel mi olduğunu belirlemeden önce, ikisi arasındaki farkı bilmelisiniz. Yeni Dünya şaraplarının özellikleri hafiflik, meyvemsilik, asitlik ve gevreklik iken, geleneksel şarapların özellikleri açık renk, kuruluk ve tazeliktir. Peki nasıl tadın ve farklılaşıyorsunuz?

- Tat: Yeni Dünya şarapları, geleneksel şaraplardan daha hafif, daha asidik ve daha meyve odaklı bir tada sahip olma eğilimindedir. Karanlıkta bir şarap yudumladığınızda ve etiketleri göremediğinizde bunu sıklıkla fark edeceksiniz. Damak tadınızın bir şaraptan diğerinden farklı bir tat aldığını fark edeceksiniz.

- Koku: Yeni Dünya şarapları, burunda geleneksel şaraplardan çok daha fazla asit, meyve ve kokuya sahip olma eğilimindedir.

- Ağız hissi: Yeni Dünya şarapları, geleneksel şaraplardan çok daha hafif ve ağızda daha az dolgun olma eğilimindedir.

- Genel İzlenim: Yeni Dünya şarapları, geleneksel şaraplardan çok daha az karmaşık olma eğilimindedir ve genel olarak daha hafif bir izlenime sahiptir.

Çözüm

Şarap dünyasında Yeni Dünya'ya karşı Eski Dünya tarzı şarapla ilgili birçok tartışma var. Peki, doğru cevap nedir? Cevap her ikisi de! Yeni Dünya şarapları lezzetli, meyvemsi ve gevrek olabilirken, geleneksel şaraplar tam gövdeli, zengin ve karmaşık olabilir. Anahtar, ikisini nasıl tadacağınızı ve ayırt edeceğinizi bilmektir.