Deniz ürünleri, dünyanın en iyi restoranlarının çoğunda merkez sahnede yer alır ve bunun nedeni hiç de şaşırtıcı değil. İnce ve karmaşık soslardan salamura ve ekşi tatlara kadar, deniz ürünleri hemen hemen her tür yemek için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ancak, herkes ona nasıl iyi hizmet edeceğini bilmiyor. Çoğu durumda, iyi bir deniz ürünü eşleştirmesi, doğru yemeği doğru şarapla bilmek ve eşleştirmekle ilgilidir. Bu blog yazısında, en iyi beyaz şaraplık üzümleri ve bunların çeşitli deniz ürünleriyle uyumluluğunu tartışacağız. Chardonnay'dan Sauvignon Blanc'a, ton balığı, somon, karides ve daha fazlasıyla hangi şarapların en iyi gittiğini öğreneceksiniz.
Deniz ürünleri ile eşleştirmek için en iyi beyaz şarap üzümü hangisidir?
Deniz ürünleri ile eşleştirmek için en iyi beyaz şarap üzümleri Chardonnay, Pinot Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Muscadet ve Sauvignon Blanc'dır. Chardonnay, hemen hemen her yiyecekle güzel bir şekilde eşleşen çok yönlü bir şarap üzümüdür. Deniz tuzu, soya sosu ve hatta narenciye aromaları dahil olmak üzere çok çeşitli lezzetleri işleyebildiği için deniz ürünleri için harika bir seçimdir. Pinot Blanc bir başka popüler beyaz şarap üzümüdür. Deniz ürünleri, özellikle av kuşları, geyik eti ve tavşan gibi av etleri ve ayrıca karides, istiridye ve tarak gibi narenciye bazlı deniz ürünleri ile iyi uyum sağlayan çiçeksi ve meyveli aromalara sahiptir. Riesling, Almanya'da güçlü bir varlığı olan yarı tatlı beyaz bir üzümdür. Özellikle Asya, Kuzey Afrika ve/veya Tay lezzetleri olan birçok deniz ürünü yemeğiyle iyi çalışır. Gewürztraminer, tropikal tatlara sahip baharatlı beyaz bir şaraptır. Baharatlı ve/veya bitkisel deniz ürünleri için harika bir uyum sağlar. Muscadet, Fransa'dan sek, sek beyaz bir şaraptır. Hemen hemen her tür deniz ürünüyle, özellikle Asya ve Akdeniz tarzı yiyeceklerle iyi uyum sağlar. Sauvignon Blanc en çok Fransa'dan beyaz bir şarap olarak bilinir. Narin kabuklu deniz ürünleri de dahil olmak üzere çoğu deniz ürünü türü için harika bir eşleşmedir.
chardonnay
Chardonnay, tropikal ve/veya narenciye bazlı deniz ürünleri yemekleri ile en iyi şekilde eşleştirilen çok yönlü bir beyaz şarap üzümüdür. Fransa'da güçlü bir varlığı vardır ve çok yönlülüğü nedeniyle genellikle "Batı'nın Şampanyası" olarak adlandırılır. Chardonnay, karides, tarak ve istiridye gibi hassas deniz ürünleri ile en iyi şekilde eşleştirilir. Ayrıca tavuk, ördek ve domuz eti gibi beyaz etler için de iyi bir eşleşmedir. Alaskan pollock, ton balığı, somon ve morina balığı gibi diğer deniz ürünleri türleri ile Chardonnay'ı denemekten korkmayın. Bu şaraplar çok güçlü tatları işleyebilir ve genellikle daha cesur tatlar için kullanılır.
Pinot Blanc
Pinot Blanc, çiçek, meyvemsi veya narenciye bazlı bir tada sahip deniz ürünleri ile en iyi şekilde eşleştirilen çok yönlü bir beyaz şarap üzümüdür. Kabuklu deniz ürünleri ve karideslerin yanı sıra tavşan ve geyik eti gibi av etleri için harika bir eşleşmedir. Pinot Blanc, tavuk, ördek ve domuz eti gibi beyaz etler için de iyi bir eşleşmedir. Karides, tarak, istiridye ve balık gibi güçlü bitkisel veya narenciye aromalarına sahip deniz ürünleri için iyi bir seçimdir. Bu şarap genellikle Asya veya Orta Doğu lezzetleriyle eşleştirilir, ancak aynı zamanda ceviche gibi Meksika yemekleri için de mükemmel bir eşleşmedir.
Beyaz bir üzüm çeşiti
Riesling, genellikle aperatif olarak sunulan tatlı ve yarı kuru beyaz bir şaraptır. Karides, tarak, istiridye, somon gibi çiçekli, meyveli veya narenciye bazlı bir tada sahip deniz ürünleri ve morina, ton balığı ve somon gibi balıklarla en iyi şekilde eşleştirilir. Riesling ayrıca tavuk, ördek ve domuz eti gibi beyaz etler için de iyi bir eşleşmedir. Genellikle Asya ve/veya Orta Doğu lezzetleriyle eşleştirilir, ancak aynı zamanda Meksika yemekleri için de mükemmel bir seçimdir. Bu, deniz ürünleri ile eşleştirmek için en çok yönlü beyaz üzümlerden biridir. Güçlü Asya ve Ortadoğu lezzetleri ile deniz ürünleri için de iyi bir seçimdir.
Gewürztraminer
Gewürztraminer, Asya ve/veya Orta Doğu lezzetleri gibi karmaşık bir dizi lezzete sahip deniz ürünleri ile en iyi şekilde eşleştirilen tatlı ve baharatlı beyaz bir şaraptır. Aynı zamanda kabuklu deniz ürünleri, beyaz etler ve narenciye bazlı gıdalar için de iyi bir eşleşmedir. Bu şarap genellikle bir aperatif olarak servis edilir ve genellikle Asya ve/veya Orta Doğu yemekleri ile eşleştirilir. Aynı zamanda kabuklu deniz ürünleri, beyaz etler ve narenciye bazlı gıdalar için de iyi bir eşleşmedir.
muscadet
Muscadet, Fransa'dan sek, sek beyaz bir şaraptır. Karides, tarak, istiridye gibi güçlü bitkisel ve/veya narenciye aromalarına sahip deniz ürünleri ve morina, ton balığı ve somon gibi balıklarla en iyi şekilde eşleştirilir. Bu şarap aynı zamanda tavuk, ördek ve domuz eti gibi beyaz etler için de iyi bir eşleşmedir. Deniz ürünleri ile eşleştirmek için en çok yönlü beyaz şaraplardan biridir.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc en çok Fransa'dan beyaz bir şarap olarak bilinir. Narin kabuklu deniz ürünleri de dahil olmak üzere çoğu deniz ürünü türü için harika bir eşleşmedir.
semillon
Semillon, Avustralya'dan gelen tatlı ve kokulu bir beyaz şarap üzümüdür. Karides, tarak, istiridye ve morina, ton balığı ve somon gibi balıklar gibi güçlü narenciye aromalarına sahip deniz ürünleri ile en iyi şekilde eşleştirilir. Bu şarap aynı zamanda tavuk, ördek ve domuz eti gibi beyaz etler için de iyi bir eşleşmedir. Deniz ürünleri ile eşleştirmek için en çok yönlü beyaz şaraplardan biridir.
Beyaz Şarap Neden Balıklı Kırmızıdan Daha İyidir?
Domuz Eti ile Gidecek Bir Şarap Nasıl Seçilir?
Hangi Kırmızı Şarap Üzümleri Sığır Eti İle En İyidir?
Yeni Dünya ve Eski Dünya Şarapları Nelerdir?
Herkesin Bilmesi Gereken Klasik Yemek ve Şarap Eşleştirmeleri