Herkesin Bilmesi Gereken Klasik Yemek ve Şarap Eşleştirmeleri

Neden yemekle şarap içelim?

Yemek ve şarap eşleştirmeleri klasik bir gastronomik gelenektir. İster modern bir trend, ister eski bir uygulama olsun, yiyecek ve şarabın eşleştirilmesi mutfakta bir mihenk taşıdır.

Şarap, insan kültürünün gelişmesinde çok önemli bir rol oynamıştır. Aslında şarabın en eski tarım ürünlerinden biri olduğu düşünülmektedir.

Şarap, dünyadaki birçok kültürde hayati bir rol oynar. Genellikle bayramlarda, doğum günleri, yıldönümleri ve düğünler gibi özel günlerde tüketilir.

Yemek ve şarap eşleşmeleri

Yemek ve şarap eşleşmeleri söz konusu olduğunda, olasılıklar sonsuzdur. Kahvaltıdan akşam yemeğine, kokteyllerden tatlılara, hemen hemen her damak tadına hitap edecek lezzetli bir kombinasyon bulabilirsiniz.

İşte bazı lezzetli yemek ve şarap eşleşmeleri:

• Kahvaltı - Çırpılmış Yumurta, Somon Füme ve Tost ile Kırmızı Şarap - Yumurtalar protein açısından zengin olmasına rağmen aynı zamanda bir karbonhidrattır. Şarap, tost ve çırpılmış yumurta gibi karbonhidrat ağırlıklı kahvaltıları dengeleyebilen doğal şekerler içerir.
• Öğle Yemeği - Balık ve Patates Cipsi ile Beyaz Şarap - Balık, beyaz şarap için mükemmel bir eşleşme yapan harika bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır.
• Akşam Yemeği - Sığır Eti ile Kırmızı Şarap - Sığır eti son derece besleyici ve yağsız bir protein kaynağıdır. Antioksidanlar ve polifenoller açısından da zengin olan kırmızı şarapla iyi gider.

Et ve kırmızı et ile kırmızı şarap

Kırmızı şarap, zengin bir demir ve protein kaynağı olan kırmızı et için harika bir eşleşmedir. Kırmızı et ayrıca sağlıklı sinir fonksiyonunun korunmasına yardımcı olan iyi bir B12 vitamini kaynağıdır.

İster sulu bir biftek ister sulu bir hamburger olsun, kırmızı şarap her türlü sığır etiyle iyi gider.

Kırmızı şarap, kavrulmuş tavuk veya ördek gibi kümes hayvanları için de güzel bir eşleşmedir. Manda, geyik eti ve domuz eti gibi diğer doyurucu kırmızı etler de mükemmel eşleşmelerdir.

Balık ve deniz ürünleri ile beyaz şarap

Deniz ürünleri ve beyaz balıklar için gevrek, sek beyaz şarap deneyin.

Deniz ürünlerine gelince, belirli bir balık türünü seçme konusunda endişelenmeyin; beyaz bir balık olduğu sürece, gitmekte fayda var. Şarap, deniz ürünlerinin tadına müdahale etmemelidir, bu nedenle seçtiğiniz şarabın güçlü bir balık tadına sahip olmadığından emin olun.

Hafif ve sade yaz yemekleri için ızgara deniz ürünlerinizle birlikte gevrek bir beyaz şarap deneyin.

Vejetaryen yemekleri ile pembe şarap

Sebzeler harika bir vitamin ve mineral kaynağıdır ve onları neredeyse her öğüne sağlıklı bir katkı yapar.

Mükemmel pembe şaraba gelince, birçok seçeneğiniz var. Yapılacak en iyi şey, farklı çeşitleri keşfetmek ve en çok neyi sevdiğinizi görmek için şarapların tadına bakmaktır.

Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Riesling gibi beyaz çeşitler üzüm çeşitleri için harikadır.

Pinot Noir ve Merlot gibi kırmızı çeşitler, ahududu ve diğer kiraz aromalarıyla harika çalışır.

Pembe şaraplar söz konusu olduğunda, iyi bir Cabernet ile yanlış gidemezsiniz. Bu sağlam üzüm çeşidi, et bazlı veya vejeteryan olsun, her türlü yemekle harika bir uyum sağlar.

Çözüm

Şarabınızla ne servis ederseniz edin, her zaman daha rahat hissedebilir ve bir kadeh şarap yardımıyla yemeğinizin tadını çıkarabilirsiniz.

Yemekle birlikte bir kadeh şarap içmek yemeğinizi zenginleştirebilir ve daha keyifli hale getirebilir. Meyveli ve hafif kırmızı şarabı balık, tavuk veya salata gibi daha hafif yemeklerle ve daha az asitli kırmızı şarabı biftek, makarna veya patates gibi daha ağır yemeklerle eşleştirmeye çalışın.

Tüm şarapların her yemekle iyi eşleşmediğini unutmayın, en çok neyi sevdiğinizi görmek için farklı şarapları denemek önemlidir.

Yiyecek ve şarap eşleştirmesini doğru yapmak her zaman kolay değildir, ancak balık ve deniz ürünleri ile beyaz şarabın ve çoğu et ve özellikle kırmızı etin kırmızı şarabın basit kurallarına uyarsanız, yanlış gitmezsiniz.