Sizin İçin Şaşırtıcı Derecede İyi Olan 11 Yiyecek!

Sağlıklı beslenmenin anahtarlarından biri, ne yediğimizi ve her yiyeceğin diyetlerimizde oynadığı rolü biraz daha anlamaktır. Bazı yiyecekler sağlık yararları ile iyi bilinirken, birçok kişinin sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini öğrendiğinde şaşırdığı başka yiyecekler de vardır. Bunlardan on tanesini öğrenmek için okumaya devam edin.

1. Kahve

Kahve, kafeinli dünyanın kötü çocuğu olarak o kadar sık görülmüştür ki, kahve hakkındaki gerçekler sizi şaşırtabilir. Pek çok ofisin bel bağladığı ucuz kahve makinesi tekliflerinden bahsetmiyoruz. Hayır, lezzet dolu ve modern uzmanlara göre uzun vadede vücudumuza ve beynimize yardımcı olan taze çekilmiş kahve çekirdeklerinin verdiği lezzetlerden bahsediyoruz.

Bu nedenle, iyi bir espresso veya kapuçino içerseniz, Parkinson ve hatta Alzheimer hastalığına yakalanma riskini ortadan kaldırıyor olabilirsiniz. Bu, Halk Sağlığı Departmanından bir Harvard Profesörü olan belirli bir Dr Frank Hu'ya göre. Birçok bilimsel rapora göre, en sevdiğiniz arabica veya öğütülmüş İtalyan şarabı da Tip 2 diyabeti azaltabilir ki bu kötü olamaz. Gerçek şu ki, kahve sadece kafeinden ibaret değildir, aynı zamanda antioksidanlar ve vücuttaki iç iltihabı azaltacak ve bu şekilde hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olacak maddeler içerir. Karaciğerinizi de koruyucu etkisi olduğu biliniyor!

2. Yaban turpu

Birçoğumuz, yaban turpu sosunun rosto dana eti ve soğuk etlere eşlik edecek mükemmel bir çeşni olduğu konusunda hemfikirizdir. Ancak, hiç bu biberli lokumu bir sağlık takviyesi olarak düşündünüz mü? Horseradish, sağlığımıza fayda sağlayan ve vücudumuz için şaşırtıcı derecede sağlıklı bazı avantajlar sunabilen birçok besin içerir. İstenmeyen bakterileri ve diğer mikrobiyal maddeleri vücuttan uzaklaştırdığı bilinen asil izotiyosiyanat içerdiğinden doğal olarak bir antibakteriyeldir. Yaban turpu kökü ayrıca çinko, kalsiyum, c vitamini, lif, potasyum, manganez ve magnezyum içerir. Yüksek kükürt seviyelerinin sinüslerde biriken mukus seviyelerini azaltmaya yardımcı olduğu kanıtlanmış olduğundan, soğuk algınlığı ve burun tıkanıklığınız olduğunda denemek için harika bir şey bir kaşık yaban turpu yemektir.

3. Ördek

Son yıllarda ördek modaya uygun bir ana restoran haline geldi ve genellikle yemek programlarında ağız sulandıran şekillerde sergileniyor. Daha da iyisi, son araştırmalara göre ördek yağı, tüm farklı et türlerinin en sağlıklılarından biridir. Doymuş yağ içermesine rağmen aslında %63 oranında doymamış yağ içerir, bu da sığır eti veya benzeri etlerden çok daha iyidir. Tekli doymamış yağın kolesterol seviyelerini düşürdüğü bilinmektedir ve birçok kişi kan şekeri seviyelerini de düşürdüğünü öne sürmektedir. Kalp yetmezliğini ve Tip 2 diyabeti azaltmakla ilişkili olan linoleik asit içerir.

4. Patates

Beslenme verilerini incelediğimizde patatesler, düşük kalorili olmaları ve yağ yakan yüksek karbonhidrat içermeleri nedeniyle bir başka sürprizdir. Kırmızı patates türünün sadece yaklaşık 80 kalori içerdiği bilinmektedir. Beslenme uzmanı Cynthia Sass'ın bir teorisi, 'SASS Yourself Slim!' başlıklı New York Times'ın en çok satan diyet kitabının yazarı. Patatesleri pişirip soğutursanız, çok tok tutan ve vücuttaki yağların yakılmasını destekleyen dirençli nişasta oluştuğunu açıklıyor. Bununla birlikte, sağlıklı ve besleyici bir diyet için dönmemiz gereken şeyin patates kızartması veya mayonezli salatalar olmadığını hepimiz anlamalıyız!

5. Mısır

Bu mükemmel sarı mahsul, tereyağında boğulmuş lezzetli olsa bile, aslında sağlık yararlarıyla doludur, bu da biraz azaltabilir! Sindirim sistemine büyük fayda sağlayan lifle doludur. Mısırla ilgili harika olan şey, yüksek lif içeriği nedeniyle sizi gerçekten tok tutması ve böylece açlığı gidermesidir. Lifin en büyük faydası, kalp için iyi bir haber olan yüksek tansiyonu ve kolesterolü önemli ölçüde azaltabilmesidir! Tatlı mısır, sağlıklı bir karma beslenmede hayati önem taşıdığını bildiğimiz c vitamini açısından da yüksektir. Vücudunuzu hücre hasarından koruyan antioksidanlar içerdiği de kanıtlanmıştır. Bazı araştırmalar ayrıca yüksek B1 vitamini konsantrasyonunun sağlıklı beyin işlevine fayda sağlayabileceğini ve hafıza kaybı riskini azaltabileceğini öne sürüyor.

6. Kırmızı Şarap

Evet, tahmin edebileceğiniz gibi bu öneri tamamen ölçülü olmakla ilgili, ancak kırmızı şarabın sağlık açısından birçok faydası olduğu kanıtlanmıştır. Sağlığımıza en büyük avantajı, kırmızı şarabın kan pıhtılarını azalttığı ve atardamarlarımızı temizlediği kanıtlanmış olan iyi kolesterol (HDL) düzeylerini yükseltebilmesidir. Ezilmiş koyu tenlerin bir antioksidan olan resveratrol içerdiği bilinmektedir. Vücudumuz üzerinde antiinflamatuar etkisi ve lipid düzenleyici etkileri olduğu da bilinmektedir. Burada söylenecek şey bariz bir şekilde bir bardağın faydalı olmasından bahsediyoruz ama çok fazla Sauvignon şişesini devirmek, tüm olumlu eğilimleri açıkça ortadan kaldıracaktır!

7. Domuz eti

Evet, domuz eti yıllar boyunca pek çok olumsuz baskıya katlandı, ancak yüzyıllardır harika bir besin kaynağı oldu. Açıkçası, modern yemek yemenin tuzaklarından biri, çok fazla fast-food yemek yememiz ve domuz etinin hala nispeten ucuz bir kesim olmasıdır. Domuzun faydası, harika bir doğal protein kaynağı olması ve sağlıklı bir vücut için gerekli olan yüksek düzeyde amino asit içermesidir. Domuz eti, büyümeye yardımcı olan ve kas dokusu oluşturmaya yardımcı olan temel amino asitlerden dokuzunu içerir. Kas kaybı bir sorun olabileceğinden ve domuz eti yemek bunu azaltmaya yardımcı olabileceğinden, bu özellikle yaşlı insanlara fayda sağlayabilir. Domuz eti vitamin ve mineraller açısından demir, B12 vitamini, B6 vitamini, çinko ve niasin içerir.

8. Çedar Peyniri

Çedar peynirini seviyorsanız harika bir haber çünkü sadece lezzetli değil aynı zamanda diş çürümelerini de azaltabilir! Evet, kulağa garip geliyor, ancak çedar yüksek düzeyde tükürük ürettiğinden, bu, ağzınızdaki diş minesine saldırdığı bilinen zararlı asitleri nötralize eder. Tıpkı tam yağlı süt gibi, bir porsiyon kaşar peyniri vücudunuzun her gün ihtiyaç duyduğu yüksek miktarda kalsiyumu sağlayabilir. Yüksek çinko içeriği ile bağışıklık sistemimizi de güçlendirebilir ve sadece sağlıklı dişler için değil, aynı zamanda cildinizi korur ve kemikleri güçlendirir.

9. Fıstık Ezmesi

Bu klasik Amerikan zımbası bir başka - beni tüylü bir yemek şokuyla yere ser! Sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda E vitamini, demir, magnezyum, selenyum ve B6 vitamini içerir. Fıstık ezmesinin en güzel yanlarından biri, pek çok şekilde yenebilmesi ve oldukça besleyici bir atıştırmalık olmasıdır. Genel sağlık haberi, fıstık ezmesi de dahil olmak üzere kuruyemiş yiyen kişilerin gün içinde saatlerce açlığın etkilerini azalttığı yönündedir. Bunun başlıca nedeni, bizi tok hissettiren bir hormon olan peptit YY'dir. Bu etki daha sonra başarılı diyetlerle ilişkilendirilir, çünkü fındık yiyenlerin BMI'ye (vücut kitle indeksi) sahip olma olasılığı, yemeyenlere göre daha yüksektir! Yer fıstığı, kolesterolü düşürmeye yardımcı olan harika bir doymamış yağ kaynağıdır.

10. Bitter Çikolata

Hayattaki en büyük zevklerden biri çikolata olmalı ama bu duygunun ötesinde çikolatanın size iyi geldiğinin farkına varmak da var! Bu düşünceye sahip olun, tüm çikolataların besleyici faydaları yoktur, ancak makul kalitede bitter çikolata yerseniz, tüm bu tat duyumlarının yanı sıra kesin faydalar da vardır. Bitter çikolata, lif, demir, magnezyum, potasyum ve selenyum ile doludur. Tek dezavantajı, oldukça acı olabilen yüksek kakao içerikli türleri yemeniz gerektiğidir. Bu bar biçimindeki evrenin doğal dengesidir ki, her şeye o kadar kolay sahip olamazsınız. Oksijen radikali absorbans kapasitesi olan ORAC testlerindeki yüksek başarı nedeniyle çok yaygın olarak kabul gören bir antioksidan kaynağıdır.

11. Flapjack'ler (Sağlıklı Flapjack'ler!)

Son teklifimiz, mutfak cennetinden gelen hediyelerden biri, kek! Yulaf dolu olması nedeniyle listemizde yer alan bu lezzetli ikram, beslenme uzmanları için sevindirici bir haber. Yulaf mineraller, lif, vitaminler ve antioksidanlarla doludur. Ancak uyarılmalıdır, çoğu ticari kek çok fazla tatlandırıcı ve şeker içeriği içerir. Açıkçası, yulaf, yüksek lif ve yavaş yanan karbonhidratlara eşit olan gıdalara yapılan en büyük katkı maddelerinden biridir. Bunlar mükemmel bir enerji kaynağıdır ve ev yapımı kek yapmayı seçerseniz, şeker içeriğini gerçekten azaltabilir ve bunun yerine yüksek kalorileri hedefleyebilirsiniz. Yani, keklerle ilgili gerçek şu ki, nasıl yapıldıklarına bağlı, bu yüzden her zaman en iyisi içerik listesini kontrol etmek!