Neden Yahni Yapımında Şarap Kullanılır?

Kırmızı şarap güçlü antioksidanlar içerir

Şarabın yüksek antioksidan içeriği, pişirmenin neden olduğu oksidatif hasarı önlemeye yardımcı olur. Oksidatif hasar, gıda uygun sıcaklığının üzerinde ısıtıldığında meydana gelir. Vücudunuza zarar verebilecek serbest radikallerin oluşmasına yol açabilir. Ancak şarabın antioksidanları sayesinde vücudunuz savaşabilir ve serbest radikalleri ortadan kaldırabilir. Bu, kırmızı et ve işlenmiş gıdalar gibi oksidatif hasara neden olduğu kanıtlanmış gıdalarda yüksek bir diyet yediğinizde özellikle önemlidir. Güveçlerinize şarap ekleyerek sadece lezzet katmakla kalmaz, vücudunuza oksidatif hasara karşı biraz ekstra koruma da sağlamış olursunuz.

Şarap sağlıklı yağlarla doludur

Yağlar sağlıklı bir diyetin ayrılmaz bir parçasıdır. Vücut için önemli bir enerji kaynağıdır ve sindirime yardımcı olurlar. Sağlıklı yağlar ayrıca, kalp hastalığı ve obezite gibi düşük yağ alımıyla ilişkili hastalıkların önlenmesine de yardımcı olur. Şarap, aslında sağlıklı bir yağ kaynağı olan birkaç içecekten biridir. Yaşlanma karşıtı özellikler de dahil olmak üzere çok çeşitli sağlıklı faydaları olduğu gösterilen resveratrol adı verilen benzersiz bir yağ asidi içerir. Çalışmalar, resveratrolün kalp hastalığını önleme ve sağlıklı kan basıncı seviyelerini koruma yeteneği de dahil olmak üzere güçlü sağlık yararları olduğunu göstermiştir.

Şarap, et için doğal bir yumuşatıcıdır

Çoğu şarap tam gövdelidir ve alkol içeriği yüksektir. Bu, şekerde yüksek ve besin değerinde düşük oldukları anlamına gelir. Ancak kırmızı şarap aslında etlerdeki proteinleri parçalamaya yardımcı olan ve onları sindirmeyi kolaylaştıran doğal bileşikler içerir. Güveçte şarap eklemek, sığır ve domuz eti gibi daha sert olan etleri yumuşatmanın harika bir yoludur. Bunu, daha sert etleri patates veya havuç gibi nişastalı sebzelerle eşleştirdiğinizde de yapabilirsiniz. Daha sert etler, denatüre etme adı verilen bir süreçle daha hassas hale gelecektir. Bu işlem, etler bir sosta veya şarap gibi maddeler içeren sıvılarda pişirildiğinde gerçekleşir. Etlerdeki proteinler çözüldüğünde, vücudunuzun sindirimi daha kolay hale gelir. Bu, sindirim sorunları olan herkes için harika bir haber çünkü vücudunuzun proteinleri parçalamak için çok çalışmak zorunda olmadığı anlamına geliyor.

Kırmızı şarap yahnilere zengin, koyu bir renk verir

Uygun şekilde saklanan şarap, yağ ve asitle pişirildiğinde zengin, koyu bir renk veren karmaşık organik bileşiklerle doludur. Bu, kırmızı şarabı, tipik olarak yağsız et parçalarıyla yapılan yahniler için doğal bir seçim haline getirir. Bir yahni yahnisine şarap eklemenin neden yahni yapmanın en iyi yollarından biri olduğunu merak ediyorsanız, bunu düşünün. Yahniler tipik olarak, hamhocks ve omuz kızartmaları gibi çok yağsız sığır eti veya domuz eti kesimleriyle yapılır. Bu etler çok az yağ içerir, yani neredeyse hiç pigmentleri yoktur. Bir yahniye şarap eklemek, ona zengin, derin bir renk verir ve başka bir lezzetli lezzet katmanı sağlar.

Beyaz şarabı güveçte de kullanabilirsiniz.

Beyaz şarap, özellikle kırmızı şarabın bulunmadığı durumlarda, yahnilere harika bir ektir. Beyaz şarap, kırmızıyla aynı güçlü tada sahip değildir ve yahnileri damakta daha kolay hale getirebilir. Beyaz şarap, özellikle kırmızı şarabın bulunmadığı durumlarda, yahnilere harika bir ektir. Beyaz şarap, kırmızıyla aynı güçlü tada sahip değildir ve yahnileri damakta daha kolay hale getirebilir. Beyaz şarap, özellikle kırmızı şarabın bulunmadığı durumlarda, yahnilere harika bir ektir. Beyaz şarap, kırmızıyla aynı güçlü tada sahip değildir ve yahnileri damakta daha kolay hale getirebilir.

Özet

Güveçlerinize şarap eklemek, onları daha lezzetli ve lezzetli hale getirmenin en iyi yollarından biridir. Ayrıca etin yumuşamasına yardımcı olur ve yahnilere zengin, koyu bir renk verir. Kırmızı şarap, yüksek asit içeriği nedeniyle özellikle yahniler için çok uygundur. Etin yağlı kesimlerini kesmeye yardımcı olur ve onlara biraz keskinlik verir. Ayrıca bitmiş yemeğe, yahni diğer lezzetlerini tamamlayan zengin, koyu bir renk verir. Çok fazla kırmızı şarap eklemediğiniz sürece, alkol içeriği, şarabın şarap gibi kokmayacağı veya tadamayacağı kadar düşüktür.