Pizza Nedir ve Nereden Gelmiştir?

İtalya'da Pizza

"Pizza" kelimesinin, "küçük fırıncı" anlamına gelen İtalyanca "pizzaiola" kelimesinin yozlaşmasından geldiğine inanılıyor. Orta Çağ'da İtalyan fırıncılar hamura sebze ve otlar ekleyerek "pizza" dedikleri pide ekmeğini yaparlardı. 17. yüzyıla gelindiğinde, çoğu İtalyan, domates sosu ve çeşitli etler ile doldurulmuş yassı ekmekler yiyordu. Bu yemek dünyanın geri kalanına göçmenler tarafından getirildi.

İtalya'da pizza, en az 15. yüzyıldan beri temel bir gıda maddesi olmuştur. Pizzanın ilk olarak Napoli'de yapıldığına ve şu anda dünyanın en popüler yemeklerinden biri olduğuna inanılıyor. Pizza, Amerika Birleşik Devletleri'nde de çok popüler bir yiyecektir ancak en çok tüketilen yiyecek olduğu İtalya'da da oldukça popülerdir.

Bugün Pizza

Pizza çok popüler bir yemektir ve dünyanın her yerindeki restoranlarda ve pizza dükkanlarında bulunabilir. Evde kolayca yapabileceğiniz ve zevkinize göre özelleştirebileceğiniz bir yemektir. Geleneksel, Hawai, vejetaryen, glütensiz ve vegan dahil olmak üzere birçok farklı pizza türü vardır. Ayrıca aralarından seçim yapabileceğiniz birçok farklı topping var.

Neden Pizza Yiyoruz?

Pizza yemenin sağlığa pek çok faydası vardır. Domates sosu, belirli kanser türlerini, kalp hastalıklarını ve makula dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olabilecek güçlü bir antioksidan olan harika bir likopen kaynağıdır. Pizza da karbonhidrat ve protein oranı yüksek olduğu için çok doyurucudur. Sodyum ve yağ oranı da yüksektir, bu nedenle pizzanızı kişiselleştirirken bunu aklınızda bulundurmanız önemlidir.

Evde Pizza Nasıl Yapılır?

Evde pizza yapmanın ilk adımı hamuru oluşturmaktır. Kendi hamurunuzu yaparken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var. İlk olarak, protein içeriği yüzde sekiz veya daha yüksek olan una ihtiyacınız olacak. Bu, pişirme işlemi sırasında hamurun hafiflemesine ve kabarmasına yardımcı olacaktır. Daha sonra, hamura tat katmak için tuza ihtiyacınız olacak, ancak çok fazla tuz pizzanın tadını tuzlu hale getirebilir.

Bir sonraki adım, diğer malzemeleri hamura eklemektir. Geleneksel bir pizza mı yoksa gurme bir pizza mı istediğinize karar vermeniz gerekecek. Seçtiğiniz sebzeleri ve sosları pizzaya ekleyin ve ardından pizzayı pişirmeden önce yaklaşık 20 dakika bekletin.

Pizzanın çok ıslak ve ıslak olmasına neden olabileceğinden hamura çok fazla su eklemeyin.

Pizza Besin Değeri

Bir ons sade pizza yaklaşık 80 kalori ve altı gram protein içerir. Aynı zamanda mükemmel bir A vitamini ve demir kaynağıdır. Pizzadaki karbonhidratlar, glikoz ve fruktoz gibi basit şekerlerin yanı sıra buğdaydan elde edilen nişastalardan gelir.

Pizzada pek çok vitamin veya mineral yoktur, ancak bir dilim pizzada yaklaşık 1.360 miligram ile çok yüksek miktarda sodyum vardır. Sodyum vücuttaki sıvı dengesini korumak için gereklidir, ancak çok fazlası yüksek tansiyona neden olabilir.

Pizza İPUCU: Kendi Hamurunuzu Yapın

Pizza hamuru yapmak için kullanılabilecek birkaç farklı un türü vardır. En popüler un, hamurda glüten sağlayan buğday unudur. Ancak, heceli ve sorgum gibi kullanılabilecek seçenekler de vardır.

Kabartma tozu, ananasın tepesi olarak kullanıldığı Hawaii pizzası gibi farklı pizza türleri oluşturmak için de kullanılabilir. Kabartma tozu hafif, kabarık bir kabuk oluşturmak için kullanılır.

Hamuru karıştırırken, malzemelerin iyice karıştırılması çok önemlidir. Un uygun şekilde karıştırılmazsa hamur düzgün kabarmaz.

Özetliyor

Pizza, artık dünyanın her yerindeki restoranlarda ve pizza dükkanlarında bulunan çok popüler bir yemektir. İster yemek olarak, ister ara öğün olarak yenir. Geleneksel, Hawai, vejetaryen, glütensiz ve vegan dahil olmak üzere birçok farklı pizza türü vardır. Domates sosu, belirli kanser türlerini, kalp hastalıklarını ve makula dejenerasyonunu önlemeye yardımcı olabilecek bir antioksidan olan harika bir likopen kaynağıdır. Pizzanın besin değerinde hamurun yapımında kullanılan unun türü ve yapımında kullanılan sebzeler ve soslar da rol oynar.