New York City hakkında her zaman biraz özel bir şey olmuştur. Herkesi bir yıldız gibi hissettiren türden bir yer. Şehrin çekiciliği, çeşitliliği kadar geniş ve herkes için bir şeyler var. Ayrıca Big Apple için bir münhasırlık seviyesi de var. Şehrin her yerinde yüzlerce harika restoran varken, her mahallede sadece birkaç harika restoran bulacaksınız. İşte burada Le Bernadin devreye giriyor. Manhattan'ın kalbindeki bu Fransız restoranı, en seçici paletlere uyacak gizli bir mücevher. Burası bir filmden çıkmış gibi hissettiren türden bir yer. Gıda inanılmaz ve atmosfer, dışarıdaki şehrin koşuşturmacasından uzakta bir dünya. İşte Le Bernadin hakkında bilmeniz gereken her şey.
Le Bernadin nedir?
Le Bernadin, Manhattan'ın kalbinde Madison Avenue üzerinde yer alan, Amerikan dokunuşlu bir Fransız birahanesidir. Restoran, lezzet keşfinin gücüne olan ilgisinden ve günümüzün yoğun modern tüketicilerinin yaşamlarıyla olan ilişkisinden ilham alan Şef Daniel Humm tarafından kuruldu. Restoran, ince Fransız esintileri taşıyan modern Amerikan mutfağı sunmaktadır. Menü, Çıtır Tavuk Uyluk, Şarküteri gibi yemeklerin yer aldığı “Home to the Grill” ve “Afiyet Olsun” gibi bölümlere ayrılmış ve Steak Frites, Steak au Poivre, Filet Mignon gibi seçeneklerle “Sofraya Davetlisiniz”, ve Istakoz Rulosu. Restoranın modern ancak zamansız dekoru, beyaz duvarları, büyük aynaları ve sade ahşap masa ve sandalyeleri ile “şık, sakin ve seksi” olarak tanımlanıyor.
Le Bernadin'in Tarihi
Le Bernadin, Ocak 2016'da New York şehrinin kalbinde açıldı. Andale, Dallas'taki Modern Hotel ve Güney Fransa'daki Comme Ca'yı da içeren Daniel Humm'ın filizlenen imparatorluğunun en son üyesi. Restoran öğle yemeği, akşam yemeği ve happy hour için açıktır ve içeride 120, verandada 60 kişi kapasitelidir. Humm ve eşi ve iş ortağı Marissa Meyer, Indiegogo'da başarılı bir kitle fonlaması kampanyasının ardından Le Bernadin'i açtı. Kampanya, kampanya tarihindeki en başarılı kampanyalardan biriydi ve yiyecek ve içecek endüstrisinde büyük bir meblağ olan 600.000 dolardan fazla para topladı. Lokantacı ve eşi, mutfak sanatlarına tutkuyla bağlılar ve çok farklı iki geçmişlerini yansıtan bir restoran yaratmak istediler.
Le Bernadin'de Yemek
Sadece süslü bir yemek arıyorsanız, bu muhtemelen doğru yer değil. Le Bernadin herkese hitap eden bir restoran ama aynı zamanda kendine özgü paletleri de var. Bir kral gibi yemek istiyorsanız, bunu burada bulamayacaksınız. Bu, ince Fransız etkilerine sahip modern bir Amerikan restoranıdır. Ballı hardal soslu çıtır tavuk budu, ıstakoz ruloları ve biftek kızartması gibi yemekler bulacaksınız. Bu, bir grup arkadaş veya aile ile gelebileceğiniz ve herkesin zevk alacağı bir şey bulabileceğiniz türden bir yer. Kesinlikle bir kral gibi hissetmeyeceksiniz, ama kesinlikle dolu ve mutlu ayrılacaksınız.
Le Bernadin'de İmza Yemekleri
Biftek kızartması, Le Bernadin'de özel bir yemektir ve sadece akşam yemeği servisi sırasında mevcuttur. Fransız yeşil fasulyesi ve patates püresi ile servis edilen mükemmel şekilde kurutulmuş, traşlanmış biftek. Her damak tadına hitap edecek klasik bir yemektir. Çıtır tavuk budu, Le Bernadin'de bir başka imza yemeğidir. Bal-sarımsak parmak patates ve Brüksel lahanası ile ballı hardal sosunda servis edilen, panelenmiş, derin yağda kızartılmış tavuk butlarıdır. Bu iki yemek, süslü bir akşam yemeğinde veya bir aile akşam yemeğinde yiyebileceğiniz türden şeylerdir. Her ikisi de ballı hardal sosu, Fransız yeşil fasulyesi ve Brüksel lahanası kullanılarak Fransız bükümü verilen klasik Amerikan yemekleri.
Le Bernadin'de Nerede İçilir?
Le Bernadin'de içmek istiyorsanız, istediğiniz herhangi bir eski birayı içemezsiniz. Günün özel bira eşleşmesini sipariş etmelisiniz. Bu bira eşleşmeleri düzenli olarak değişir ve bugünün eşleşmesi her zaman bir önceki günün eşleşmesinden tamamen farklı olacaktır. Günün eşleşmesi her zaman Le Bernadin'de sunulanlardan farklı bir şarap olacak. Günün eşleşmesi her zaman farklı bir tür ruh olacak. Modern bir Amerikan restoranındayken klasik bir bira veya klasik bir kokteyl içmek gerçek bir meydan okumadır.
Çözüm
New York'u ziyaret ediyorsanız, Le Bernadin hakkında bilgi sahibi olmama ihtimaliniz yüksek. Çoğu turistin ziyaret ettiği bir yer değil ve kesinlikle çoğu New Yorklu'nun ziyaret ettiği bir yer değil. Ama giderseniz, kesinlikle hayal kırıklığına uğramış deneyimden uzaklaşmayacaksınız. Hayatında yediğin en iyi yemeği yemiş gibi hissederek bu restorandan çıkacaksın. Arkadaşlarınıza dönüp "Bu hayatımda yediğim en iyi yemekti" diyeceğiniz türden bir yer.
New York'un En İyi Michelin Yıldızlı Restoranları