Modern mutfakların olmazsa olmazı buzdolapları. Çabuk bozulanları taze tutmak için oradalar, ki bu iyi bir şey! Ancak mutfağınızda bir tane bulundurmanız için başka birçok neden var. Atıştırmalık yapmaktan yemek pişirmeye kadar yemek pişirmek için kullandığınız tüm malzemeleri tüm hafta boyunca sakladığı için mutfağın önemli bir parçasıdır. Buzdolapları da bir temeldir çünkü sadece yiyecekleri taze tutmak için değildirler. Ayrıca yemeklerden arta kalanları saklamak için de harika bir yer. Atıştırmalıkları, öğle yemeklerini ve hatta ana yemeğinizden arta kalanları saklamak için tercihiniz olabilirler. Öyleyse, mutfağınızda neden bir buzdolabı bulundurmanız gerektiğini ve farklı tipte buzdolaplarının mevcut olduğunu öğrenelim.
Buzdolabı Nedir?
Buzdolabı, yiyecekleri donma noktasının altında saklamak için kullanılan bir soğutma cihazıdır. Bu, bir kriyojenik işlem kullanılarak veya buz paketleri, dondurma veya diğer donmuş bileşenler kullanılarak gerçekleştirilebilir. Buzdolapları kapladıkları alanın hacmine göre genellikle küçük, orta veya büyük olarak sınıflandırılır. Tipik olarak, bir buzdolabının iç hacmi 30 litreden fazladır. Birçok Batılı ülkede, yiyecekleri saklamak için tek yer evdir. Bunun nedeni, yiyecekleri soğutmadan birkaç günden fazla taze tutmanın mümkün olmamasıdır.
Herhangi bir buzdolabının temel işlevi yiyecekleri soğuk tutmaktır. Buzdolapları hava soğutmalı, sıvı soğutmalı veya buz soğutmalı olabilir. Hava soğutmalı buzdolapları daha ucuz ve daha hafiftir, ancak çok verimli değildirler. Buzdolabı, derin dondurucu ve buzdolabının bulunduğu tipik bir mutfakta, buzdolabının kapladığı alan (özellikle içeriği göz önünde bulundurularak) diğer iki cihazın toplamından çok daha az olacaktır. Daha da önemlisi, yiyeceklerin tadı zaman geçtikçe gelişmeye devam ederken, donmuş yiyeceklerde böyle bir şey olmaz.
Buzdolapları Nasıl Çalışır?
Mutfağınızda buzdolabı bulundurmanızın nedenlerinden biri de yiyecek depolayabilmenizdir. Buzdolabının dışından soğuk havanın içeri girmesine ve ardından yiyeceklerin içinden geçmesine izin vererek yiyecekleri soğuk tutarlar ve dışarı çıkarken sıcaklığı birkaç derece düşürürler.
Bir buzdolabının havayı soğutmadan önce, binanın içinden ısı alması gerekir. Bu, birkaç yolla yapılabilir, ancak daha basit bir yol elektrik kullanmaktır. Bazı buzdolapları hala gerçek bir buzdolabı kullanıyor, buradan okuyabilirsiniz.
- Kompresör: Bu, buzdolabının kalbidir; soğutucu gazını sıkıştırır. Gaz daha sonra buzdolabının içini soğutmak ve binadan ısı çıkarmak için kullanılır.
- Yoğunlaştırıcı: Soğutucu gaz daha sonra yoğunlaştırıcı tarafından soğutulur ve ortaya çıkan sıvı bir dış tankta toplanır.
- Fan sistemi: Gaz daha sonra kompresör ve kondansatör aracılığıyla buzdolabının içindeki havayı çeken fan sistemi aracılığıyla aktarılır.
- Elektronik kontrol sistemi: Buzdolabının içine girdikten sonra, elektronik kontrol sistemine güç sağlamak için kompresörden gelen elektrik kullanılır. Bu daha sonra fan sistemini ve ışık sistemini kontrol eder.
- Işık sistemi: Işık sistemi LED'leri kullanır. Bunlar enerji verimlidir ve uzun süre dayanır. Buzdolabı ayrıca uzaktan kontrol edilebilir.
Buzdolabını kim icat etti?
Buzdolabı, 1879 yılında Fransız kimyager Alexander Fayol tarafından icat edildi. Bu, yiyecekleri kapalı oksijen şişelerinde veya hava geçirmez bir ortamda saklamanın onu taze tutacağını keşfettikten sonraydı. Buzdolabında ayrıca kimyasal soğutma işlemine ayrılmış bir bölüm vardır.
Mutfağınız İçin Doğru Buzdolabını Nasıl Seçersiniz
- Buzdolabının sahip olduğunuz alana sığdığından emin olun. Uygun olmayan bir buzdolabı seçerseniz mutfağınız çok dar olacaktır. Bu, günlük yaşamınızda birçok rahatsızlığa neden olacaktır.
- Normalde yediğiniz yiyecek miktarını düşünün. Ailesi daha küçük olan veya çok yemek yemeyen kişilerin büyük bir buzdolabına ihtiyacı yoktur. Bu gibi durumlarda, kompakt veya normal boyutta bir buzdolabı yeterlidir. Ekstra büyük buzdolapları, çok yemek yiyen insanlar için idealdir.
- Ayrıca mutfağınızın nasıl bir ortamda olduğunu da düşünün. Mutfağınız çok nemliyse veya yazın çok sıcaksa, kondenser sistemli bir buzdolabı seçmelisiniz. Bu, yiyeceklerinizi daha taze tutmanıza yardımcı olacaktır.
- Son olarak, içinde bol raflı veya çekmeceli bir buzdolabı seçin. Bu, buzdolabınızın daha düzenli görünmesini sağlarken daha fazla yiyecek saklamanıza yardımcı olacaktır.
Çözüm
Buzdolapları sayesinde artık yiyecekleri uzun süre taze tutacak şekilde kolayca saklayabiliriz. Ayrıca artıkları ve atıştırmalıkları dondurmak için de harikalar!
Elektriğin kesildiği afetlerde bile gıdalarınızı güvenli ve taze tutan kullanışlı cihazlardır. Ayrıca evinizdeki yüksek sıcaklıkları soğutmak için de kullanılabilirler.
İnsanlar artık buzdolabına sahip oldukları sürece taze ve sağlıklı yiyecekleri endişelenmeden yeme özgürlüğüne sahipler.
Olmadan Yapamayacağınız Temel Mutfak Aletleri