Crème Brule Gerçekten Fransız mı?

Crème Brule Nereden?

Crème brulee deyince aklınıza hangi ülke gelirse gelsin, İsviçre, Fransa veya Birleşik Krallık, haklısınız. Hepsi üç. Tatlı, 18. yüzyılda İsviçre'de ortaya çıktı ve İsviçre'de "Krem Brulee" veya "crem brulee" olarak adlandırıldı. İsviçreliler ayrıca ana malzemeleri olarak süt, yumurta sarısı ve şeker içeren tarifi icat edenlerin kendileri olduğuna inanıyor. Fransızlar ve İngilizler, kendilerine özgü vanilya aromasıyla muhallebi tatlısını yepyeni bir düzeye getirenlerin kendileri olduğunu iddia ediyor.

İngilizce Bağlantı

Crème brulee için İngiliz tarifleri 19. yüzyıla kadar uzanıyor, ancak tatlı İsviçre'de ortaya çıktı. Fransız tatlı düşkünü, ülkelerinde yemek için özel bir tatlı aramaya gittiğinde, İsviçre muhallebisine rastladılar. Böylece muhallebi, Fransız tatlı geleneğinin en önemli parçası haline geldiği Fransa'ya getirildi. Ancak, tatlı ABD'de çok popüler olduğu için, onun için birçok İngilizce tarif var. Gerçekten de, crème brulee için en popüler İngiliz tarifi İsviçre orijinaline dayanmaktadır.

İsviçre Bağlantısı

İsviçreliler, tatlı crème brulee'yi dünyaya ilk getirenler olmaktan gurur duyuyorlar. Gerçekten de, crème brulee'nin doğum yeri olduğunu iddia eden birkaç İsviçre kasabası var. Ancak muhallebi tatlısının tam tarifi bilinmiyor. Bazı İsviçreli, kremalı brule tarifinin yakından korunan bir aile sırrı olduğunu iddia ediyor. Bazıları gizli tarifin kaybolduğunu söylüyor. Ancak kesin olan şu ki, crème brulee adını, ortaya çıktığı Cenevre kasabasından alıyor. Fransızlar, kremalı tatlıyı İsviçre'ye getirenlerin kendileri olmadığını iddia ediyor. Gerçekten de crème brulee, Fransa'ya getirilmeden önce İsviçre'de icat edildi. İki ülke, crème brulee'nin kökeni konusunda mahkemeye bile gitti.

İspanyol Bağlantısı

Crème brulee, size İspanya'nın en iyi yerlerini hatırlatan bir tatlıdır: hoş bir tekme alkollü sıcak, kremalı tatlılar. Muhallebi tatlısının İspanyol ve İsviçreli fırıncılar arasındaki işbirliğinin sonucu olduğuna inanılıyor. Gerçekten de crème brulee İspanya'da en popüler olanıdır ve İspanyollar buna "Bizcocho Condensado" derler. İspanyollar, tatlının ilk olarak Malaga kasabasında yapıldığını, ancak ilk olarak Barselona Oteli'nde servis edildiğini söylüyor.

Crème Brule Neden Bu Kadar Popüler?

Daha önce öğrendiğimiz gibi, crème brulee, pişirme dünyasında nispeten yeni bir tatlıdır. Ama şimdiden pişirme dünyasında popüler bir isim haline geldi. Sonuç olarak, kremalı brule için birçok farklı tarif var. Çoğu kremalı brule vanilya ile yapılır, ancak bunları limon veya rom aroması ile de yapabilirsiniz. Vanilya, bu muhallebilerde kullanılan en yaygın tatlandırıcıdır, ancak fındık, kahve ve çikolata aromalı olanlar da dahil olmak üzere, aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok başka aroma da vardır. Tatlı, tatlı ve bir tutam kakao tozu kadar basit olabilir. Ya da üstüne dondurma, meyve ve çırpılmış krema ile dışarı çıkabilirsiniz.

Evde Krem Brule Yapmanın İpuçları

- Fırınınızın çok sıcak olduğundan emin olun. Isı ne kadar yüksek olursa, muhallebinin karamelize olması o kadar hızlı olur. Fırın sıcaklığınızı maksimum 425 derece Fahrenheit'e ayarlayın. - Çok ağır bir tava kullandığınızdan emin olun. Tava ne kadar ağır olursa, muhallebinin kabarması veya taşması o kadar az olasıdır. - Pişirirken fırın kapağını biraz açık bırakın. Bu, ısının bir kısmının dışarı çıkmasına izin verecektir. -Crème brulee'yi fırından çıkardığınızda birkaç dakika soğumaya bırakın ve ardından tavayı çıkarın. Bu, muhallebinin çabuk soğumasını sağlar, böylece fazla pişmez ve tekrar kabarmaz.

Son Sözler: Neden Fransa Tatlı için En İyi Ülkedir?

Crème Brule bir İsviçre tatlısı olabilir, ancak tüm dünyada seviliyor. Zengin, yapışkan ve kremsidir. Özellikle bir muhallebi sosu karışımı kullanıyorsanız, yapmak oldukça kolaydır. Bu tatlı en iyi sıcak servis edilir. Hiç denemediyseniz, bir tedavi içindesiniz.